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喜報!向才義榮獲中國青年名廚精英賽(華中賽區(qū))特金獎!
時間:2023-07-19
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2月21日,第三屆中國青年名廚精英賽(華中賽區(qū))在湖南星沙拉開帷幕,韶山建國酒店餐飲總監(jiān)兼行政總廚向才義在比賽中大顯身手,憑借制作的《菌香福袋雞》最終榮獲大賽特金獎。

據(jù)了解,中國青年名廚精英賽作為一場國家級賽事,也是2023年以來首次在湖南舉辦的大型烹飪類比賽。本次賽事吸引了來自湖南、湖北、河南三個地區(qū)的百余名青年名廚們同臺獻(xiàn)藝,帶來了一席兼具視覺與味覺的美食盛宴。

(獲獎作品—《菌香福袋雞》)


這是向才義繼榮獲2020全國餐飲業(yè)品質(zhì)提升烹飪大賽金獎后,斬獲的第二個國家級大獎。自任職韶山建國酒店餐飲總監(jiān)兼行政總廚以來,他集二十載駐京湘菜烹飪研發(fā)經(jīng)驗(yàn),致力于中西烹飪技藝與本地湘菜味型的融合,同時結(jié)合韶山特殊的區(qū)域優(yōu)勢與用餐需求,潛心研習(xí)毛主席詩詞,在韶山建國酒店別出心裁的打造出主席詩詞系列主題宴席,得到了廣大消費(fèi)者的一致好評。